L'obrador
"Treballem en un petit obrador totalment reformat i equipat ubicat a l'antic forn de pa del pare, on sovint hi recordo l'olor del pa calent i la dels pastissos acabats de fer. És l'espai on duem a terme la nostra imaginació i on fem realitat el nostre treball més visible per tal de sorprendre a aquest públic tan agraït. Hi innovem, hi creem, hi riem, ens hi il·lusionem i ens hi engresquem i és així com ho transmetem a cada plat, a cada pa i cadascun dels nostres pastissos. La complicitat i el retrobament amb la Rosa ha acabat de fer-ho màgic."
Josep Mª
